修剪技術(shù)
撐枝調(diào)相
(均衡樹勢) 即采用撐、拉、別、垂、壓、吊等方法,人為地改變和調(diào)整直立枝或角度較小枝條的生長和分布方向(位),并對枝條實(shí)施某些損傷,借以起到緩和長勢、均衡枝相、充分利用空間,利于果樹生長和促進(jìn)花芽形成的措施叫撐(拉)枝調(diào)相,也叫均衡樹勢.

撐枝的作用是：通過撐枝改變了枝條生長很性,減少枝條上端優(yōu)勢的差異,有利于促進(jìn)下部即近基部枝芽的生長(更新復(fù)壯),并促使所抽生新梢生長均勻,形成中短枝,有利于結(jié)果,防止下部光禿；骨干枝開張角度后,可以擴(kuò)大樹冠,改善光照,并能充分利用空間；通過調(diào)整枝相,有利于促進(jìn)樹體健旺生長,便于進(jìn)行分類管理,能夠達(dá)到早果早豐、整形結(jié)果兩不誤. 
具體操作中,為了促使幼樹早果高產(chǎn)、持續(xù)優(yōu)質(zhì),還要正確調(diào)整樹體的枝相結(jié)構(gòu),以便調(diào)節(jié)和促進(jìn)光合產(chǎn)物的合理分配.一般對旺樹、旺枝以及樹冠比較直立的品種一定要加大角度；特別是對易于旺長的喬砧樹(包括臨時(shí)性的輔養(yǎng)枝),其枝條角度要力求更大；而對矮化砧以及短枝型品種,或易于衰弱的立地條件(如山區(qū)旱薄地等)開張角度應(yīng)適當(dāng)小些.根據(jù)實(shí)際觀測一般通過拉枝開角,可使幼樹提早結(jié)果2--3年,大樹易于豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì).尤其是通過拉枝可以改善果樹受光條件,不僅提高了果實(shí)品質(zhì)(優(yōu)質(zhì)),更重要的是有助于防止內(nèi)膛(或下部)出現(xiàn)光禿即結(jié)果部位外移.
造傷
即利用修剪工具人為地鋸(或者剪)傷所處理枝條的上、下生長點(diǎn)或其基部的初皮部至本質(zhì)部,并在傷口愈合之前起阻礙或減緩養(yǎng)分和水分上下輸導(dǎo)的作用,借以調(diào)節(jié)長勢、有利于促進(jìn)生長或緩勢成花的措施稱造傷.如果造傷恰當(dāng),其調(diào)節(jié)或控制效果十分顯著,其作用是： 
可以人為地調(diào)節(jié)枝4月長勢(即抑強(qiáng)扶弱),有利于平衡枝相關(guān)系,特別是樹體上下關(guān)系；能夠削弱長勢、促進(jìn)成花,其作用機(jī)理是----由于環(huán)刻所造成的傷口能夠不同程度地截留光合產(chǎn)物(包括可溶性糖),因而也就不同程度地提高了新梢組織中的細(xì)胞液濃度,從而促進(jìn)并加快了花芽分化的過程.另外通過鋸傷(如：連三鋸等)骨干枝背下部位,則可以加大開張角度,起到抑制生長勢(旺枝),促進(jìn)結(jié)果,并增大光能利用空間.
破芽
即利用枝剪扣去芽體或損傷芽體先端1/3部分稱破芽修剪,也叫破或扣芽.主要作用與目的是：在幼樹整形(尤其是骨干枝的)修剪中,往往為了防止競爭枝特別是背上競爭枝對樹體結(jié)構(gòu)的擾亂,一般在冬季修剪時(shí),有時(shí)也可以有意識地扣去青干枝剪口下第二芽,使其不再萌發(fā),以便拉開剪口枝梢(即延長枝)與下部第三芽枝條之間的生長勢,有利于主從關(guān)系的調(diào)整.尤其是在紡錘形、矮化砧及短枝型樹體結(jié)構(gòu)的中心干延長頭修剪上應(yīng)用較多也較為重要.另外,在選擇芽向定位發(fā)枝時(shí)也常采用同樣的辦法----扣上芽逼下芽,達(dá)到集中營養(yǎng),促發(fā)旺枝. 
但在為了控制幼旺樹的營養(yǎng)生長,促進(jìn)轉(zhuǎn)化和萌發(fā)形成中短枝,常常對無花的中短枝的部大葉芽進(jìn)行破芽.能夠控制單軸延長生長(抑制跑條),并使下部芽限萌發(fā)短枝有利于形成花芽.或者,在對花多的大年樹,為了減少花芽留量,保持預(yù)備枝有一定比例,并使小枝交替結(jié)果、輪流更新.一般對中長果枝和有花芽的果臺枝,進(jìn)行破修剪也叫以花換花.
注意向題

1、以輕為主、簡化修剪；整體緩放、四季調(diào)整. 
2、因樹制宜、綜合調(diào)控.由于冬季修剪是一項(xiàng)技術(shù)性很強(qiáng),方法上又比較靈活的實(shí)際操作手段.但要真正做到準(zhǔn)確掌握、運(yùn)用自如：先,就必須充分了解果樹修剪生理,以及正確利用蘋果枝相規(guī)律和枝芽異質(zhì)性等特點(diǎn)；然后,再結(jié)合不同果園的立地條件、建園品種、栽植密度、生長情況和栽培管理水平等采取靈活對路的修剪方法,才能達(dá)到正確修剪,合理調(diào)勢. 
3、認(rèn)準(zhǔn)花芽,精細(xì)修剪.對已經(jīng)進(jìn)入盛果初期的大年樹,必須連年進(jìn)行枝組修剪,這樣不僅可以提高產(chǎn)量、促進(jìn)品質(zhì),而且還可以通過控制花芽留量使其與樹勢和計(jì)劃產(chǎn)量相適應(yīng).其效果比疏花、疏果更為明顯.另外,由于留足了預(yù)備枝芽,能夠在結(jié)果的同時(shí),又形成充足的花芽,為防止并消除“大小年”現(xiàn)象有著很其重要的作用.[3]